بذور الشبت، المعروفة في بعض المناطق باسم عين الجرادة، هي ثمار مجففة لنبات الشبت وتتميز بالخصائص التالية:
- الشكل: بذور صغيرة، مسطحة، وبيضاوية الشكل (لوزية).
- اللون: تمتاز بلون بني مع وجود خطوط طولية فاتحة على سطحها وحواف بيضاء رقيقة.
- المذاق: لها طعم دافئ ومرّ قليلاً، مع لمحة بسيطة من الكافور والحمضيات، وهو ما يجعل مذاقها شبيهاً ببذور الكراوية أو اليانسون.
- الرائحة: عطرية قوية ونفاذة، وهي أكثر تركيزاً من رائحة أوراق الشبت الخضراء.
- الاستخدامات: تُستخدم كتوابل في الطهي، خاصة في أطباق الأسماك، المخللات، المخبوزات، والسلطات (مثل الفتوش)، كما تُستخدم في الطب الشعبي لدعم الهضم وتقوية المناعة.
