المحلب الأسود
هو بذور عطرية صغيرة تنتمي لفصيلة الأقنتية، وتشتهر بشكل خاص في السودان وبعض مناطق أفريقيا والهند.
أبرز مواصفاته وخصائصه:
- الشكل واللون: بذور صغيرة الحجم، يتراوح لونها بين البني الداكن والأسود، وتغطيها أحياناً شعيرات دقيقة عند منطقة السرة.
- الرائحة والنكهة: يتميز برائحة عطرية دافئة ونكهة قوية، تشبه في بعض جوانبها مزيج الكرز واللوز المر.
- القيمة الغذائية: غني بالبروتينات، المعادن (وخاصة الحديد)، الدهون، ومضادات الأكسدة.
الاستخدامات الشائعة:
- العناية بالشعر: يعد من أشهر المواد التقليدية لتطويل الشعر، تكثيفه، ومنع تساقطه، كما يمنحه رائحة زكية.
- التجميل والعطور: يدخل في تحضير "الدلكة" والعطور التقليدية واللوشن، خاصة في المناسبات والأعراس.
- الطهي: يُستخدم كمادة مضافة لبعض الأطعمة التقليدية والمخبوزات لتعزيز قيمتها الغذائية ونكهتها.
- الفوائد الصحية: يُستخدم في الطب الشعبي كملين طبيعي، ولتخفيف آلام المفاصل، وتسكين آلام المعدة وتحسين الهضم.
يختلف المحلب الأسود عن المحلب الأبيض (نوى بذور كرز المحلب) الشائع في بلاد الشام، فالمحلب الأسود هو عشبة قائمة بذاتها تنمو بالقرب من الأرض.
